Direkt zum Inhalt

Der Mix macht’s: der vegane Ernährungsteller

Von ernährungswissenschaftlichen Fachgesellschaften herausgegeben, gibt der vegane Ernährungsteller eine grobe Anleitung für eine bestmögliche, gesunde Nahrungsmittelauswahl.

Dieser verdeutlicht, wie viel von welcher Lebensmittelgruppe pro Mahlzeit verzehrt werden sollte. Die leicht verständliche Darstellung in Form eines „gesunden Tellers“ soll Verbraucherinnen und Verbraucher dabei unterstützen, ein gesundes Essverhalten zu entwickeln.

Die Zusammensetzung des Tellers entspricht aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, insbesondere über die Auswirkungen unserer Lebensmittel- und Getränkeauswahl auf unsere Gesundheit.

 

Veganer Ernährungsteller

Das gehört auf einen gesunden, veganen Ernährungsteller

Weitere wichtige Nährstoffe auf dem veganen Ernährungsteller

Gesunde Pflanzenöle − in Maßen
Pflanzliche Lebensmittel sind gute Quellen für die essenziellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Leinöl weist den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren auf, ebenso Raps-, Walnuss- und Hanföl.

Besonders gut zum Braten geeignet sind beispielsweise Kokosöl, Sojaöl sowie sogenannte High-Oleic-Bratöle. Dabei handelt es sich um Sonnenblumen- oder Distelsorten, die einen besonders hohen Ölsäureanteil aufweisen.

Gesunde Pflanzenöle

Quelle: www.proveg.com/de/ernaehrung/veganer-ernaehrungsteller/

Zum Seitenanfang